청산도 명품 완도멸치 대중 중멸 소멸 디포리 다시멸치 국물용멸치, 100% 해풍건조 - 홍반장수산

청산도 명품 완도멸치 대중 중멸 소멸 디포리 다시멸치 국물용멸치, 100% 해풍건조

전국 해산물 중에 
감칠 맛이 가장 뛰어나다는 완도산 
그것도 100% 청산도산!! 
성북동 그분들만 먹었다는 청산도 명품입니다!!

완도멸치는 타지역 멸치보다 1.5~2.5배 더 비싼 가격에 거래됩니다.
그래서 원산지를 속이는 경우가 종종 발생하오니 꼼꼼히 살펴보고 구매하셔야 합니다 

완도군내 당사 조합원(어촌계)이 직접 조업한 멸치를 직접 선별하여
해풍에 자연건조한 신뢰도 100% 완도명품 멸치입니다.

완도명품멸치는 귀한 만큼 엄격하게 선별하여 보내드리고 있습니다 
조업/선별/세척/포장/배송 등 모든 생산과 발송 과정을 
꼼꼼하게 체크하여 최고의 상품만을 공급해 드릴 것을 약속드립니다. 
  
   100% 완도산 멸치 100% 상급멸치   
   홍반장 완도명품멸치는 이 모든 걸 100% 보장해 드립니다.   

 

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완도 멸치, 자멸 중멸 대멸 디포리, 건멸치 200g-1.5kg

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명품 완도멸치 대중소멸 200g 디포리 300g : 홍반장

고급 멸치의 본고장 완도군내 당사 조합원(어촌계)이
직접 조업한 멸치를 직접 가공 선별한 신뢰도 100% 명품입니다.

하늘이 내려준 청정해역이자 해산물의 보고인
완도근해에서 조업한 무공해 멸치입니다

저가의 중국산 멸치’나 중-하품 NoNo
짜지 않고 담백한 100% 완도국내산 멸치입니다

잡은 후 바로 자숙을 해서 손상이 적고
맛과 신선도 또한 뛰어난 멸치입니다

 

멸치는 수분함량에 따라 식감이 맛이 달라지는데
수분 15~20%일 때 가장 이상적인 식감과 맛을 보입니다.

완도군 어촌계가 공급한 100% 상급 멸치입니다
멸치는 품질에 따라 상품-중품-하품으로 나눕니다.


절대 취급하지 않아요

식당용으로 유통되는 하품
오래된 멸치
외관이 좋지 않은 멸치
보관을 잘못하여 변색되고 냄새 나는 멸치



값이 저렴한 멸치는 그만한 이유가 있습니다
좋은 멸치 고르기 팁

몸통의 손상이 적고 크기가 고른 멸치
은백색의 맑은 빛깔이 나고 등쪽은 암청색의 멸치
(세멸은 흰빛의 투명한 멸치)
맛을 보았을 때 짜지 않고 구수한 맛과 은은한 단맛이 있는 멸치
덜 마르거나, 기름 진 것, 하얗게 염분이 피는 않은 멸치
멸치 특유의 고소한 냄새가 나고 비린내가 나지 않은 멸치


짠멸치?
짠맛이 강한 멸치는 신선도가 낮아 이를 감추기 위해 멸치를 염도를 높여 가공했을 가능성이 높습니다


내장이 터진 멸치?
머리가 떨어져 있고 배가 터져 내장이 밖으로 나왔거나 많이 부서진 것은 신선도가 낮은 멸치를 가공했거나 건조과정에서 지나치게 말린 경우의 하품인 경우 입니다.


멸치의 종류와 용도
*멸치는 품질에 따라 상품, 중품, 보급품으로 분류합니다.